什么样的熟茶,才能被称之为“好熟茶”?

  发布时间:2025-07-10 18:42:43   作者:玩站小弟   我要评论
熟茶因为被“人工参与”过,从出生之日起便被那些“崇尚自然”的茶人们鄙视,同样“越陈越香”的帽子,生茶就戴的多些,熟茶却鲜有染指。 。
熟茶因为被“人工参与”过,好熟茶从出生之日起便被那些“崇尚自然”的什样茶人们鄙视,同样“越陈越香”的好熟茶帽子,生茶就戴的什样多些,熟茶却鲜有染指。好熟茶这是什样我们在茶行业这么多年发现的一个现象,在不少人的好熟茶认知里对熟茶都或多或少存在的“偏见”,总觉得普洱熟茶都是什样用不好的原料来做的,总是好熟茶有人担心熟茶不卫生、不干净,什样不健康。好熟茶
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其实呢,什样说到这里,好熟茶对于我们这些喜欢熟茶,什样又专业做熟茶的好熟茶人来说,听到这样的话是很不开心的,而且会感到很失望,熟茶发展到现在,居然还经常听到大家在说“熟茶很脏”,是,市面上确实还依然存在着制作熟茶环境不卫生的情况,但是现在食品监管还是比较严格,而且很多设备都比以前发达,所以熟茶的卫生条件比早期还是好了很多的,也有的盆友或许只是听别人说熟茶的不好,自己也没亲自去感受一下熟茶的魅力,所以在这里我想告诉大家,熟茶值得品饮,但确实要选一款好的熟茶才行,那好的熟茶应该具备些什么要素:
1、好的原料其实现在普洱熟茶的原料,已经不再以前用的粗老的“边角料”。不少厂家也开始用名山名寨、或者全部春茶的原料来做熟茶,做出来的熟茶,风味的丰富度同样不输生茶。图片

 

2、好的工艺好的工艺是按照普洱茶能越陈越香的工艺来制作,而能够越陈越香的工艺,是在制作的过程中保留茶叶里足够的糖苷类物质,让其在转化的过程中,微生物利用糖苷分解叶底纤维,持续的产生水溶性多糖和游离氨基酸的过程,这个过程说起来会比较复杂,但是是普洱茶要朝着好的方向发展盒转化的必要之路。图片

 

3、喝的健康喝到肚子里的东西一定要健康,很多茶友不知道的是,熟茶是经过人工渥堆发酵的一种茶,是在微生物的作用下产出的,这些微生物都是人体所需的,或者是对人体有利的,它们是分解茶叶里的一些内含的大分子物质,这些都是大分子物质是不能直接进入人体细胞,也就是我们俗话说的吸收不了的营养,但是有了微生物的作用,就可以转化为人体能吸收的小分子(多肽和氨基酸等)物质,所以喝熟茶对身体是有好处的。图片

 

4、好的发酵环境熟茶发酵的环境是非常重要的,因为它决定了一个厂家的实力,也决定了一款熟茶的好坏,这里就以我们家的环境举例,因为茶是入口之物,我们从来不马虎,都是谨小慎微的,而熟茶最基本的条件就是干净卫生,我们熟茶的发酵池都是成熟稳定的老酵池,除了发酵师傅是不允许任何人进入的,所以我们家多年的老茶友去我们茶厂,对我们的发酵池都是一个谜,因为我们不对外开放参观,每次发酵的师傅都是固定的,不会中途换人或增加人,这也是我们家一直在坚守的东西。图片5、好的口感表现干净、适口、舒服这都是基本要求,记住熟茶主要的品饮点有:活、厚、滑、润、纯正。图片最后再提到一下就是熟茶的发酵方式,我们是坚持采用传统的大堆子发酵,每次下堆的堆子呢都是在5-10吨左右,现在社会发展快,科技进步也快,也出现很多小框、离地等新颖的发酵方式,但是我们用传统工艺结合现代级技术,不断改进和完善,再加上我们都是采用可以直接饮用的山泉水(活水)来发酵的,活水的分子结构小,更容易激活茶叶里的有益菌,能够更均衡的与茶叶结合,渗透到每一片叶子里去,活水提供丰富的氧气,它们很容易被茶叶中的细胞吸收,发酵出来的茶叶也非常有自己的风味特色。

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图片那么在这呢也给大家说明一点,如果你在冲泡熟茶的过程中看到杯底有一些“灰分”,只要你选择的是正规厂家,有口皆碑的品牌,那么你看到的灰分不是脏东西,那是渥堆发酵时茶表面的茶毫、内含物质等在发酵过程中脱落的一种“灰分”。
喝茶这事,要认真仔细的把一款茶喝懂、喝到能分辨好坏也不容易,对于熟茶来说,可能更不容易。由于熟茶的工艺比较复杂,所以提到熟茶,我们把“干净”放在第一位。
那么喜欢熟茶的朋友们可以联系我们,不用担心茶的安全问题和品质问题,亲自去感受一下熟茶的魅力,因为好的熟茶是会自己“说话”的,你的嘴巴和身体是不会骗你的。
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